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The Domaine de Soustres covers an area of about a hundred hectares, a little less than half of which is occupied by vines.


The vineyard plots are spread out on the slopes and the plateau of the Ensérune hill, punctuated by olive groves (the Lucques and the Picholine), forests with Mediterranean species, hedges with majestic cypresses, and finally vast expanses of scrubland.

 
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