Grand Carignan 2020

8,80 

Ce vin est issu d’une parcelle unique appelé “Grand Carignan” qui est située à mi-côteaux orienté Nord-Est sur la colline d’Ensérune face à la Montagne Noire. Les vignes de ce Carignan ont plus de 45 ans d’âge ce qui permet de les qualifier de “Vieilles Vignes”.
Grâce à cela et à la méthode de vinification, le vin se caractérise par une bouche à la fois fraîche et fruitée. Il dispose d’une bouche souple et ronde accompagnée de fruits rouges frais et de notes mentholées en finale.

Fiche technique – Carignan 2020

Sélectionnez la quantité
Attention! votre panier ne peut pas contenir moins de 6 bouteilles. Dans ce minimum requis, il est possible d’acheter un lot de 3 bouteilles de deux cuvées différentes.
Poids 1 kg
Couleur

Rouge

Appellation

IGP Côteaux d'Ensérune

Certification

HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3)

Cépages

Carignan

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation

Une robe rouge aux reflets bleutés. Un nez de cerise et d’amande fraîche. Une bouche souple et fraîche, délicate et fruitée. Une vision moderne d’un cépage historique. 

Température de service

16-18°C pour apprécier la trame aromatique.

Accords mets vin

Parfait pour servir en apéritif sur des charcuteries sèches, des viandes d'agneau et de veau avec une cuisine à la méditerranéenne. À déguster sur des fromages de chèvre.

Vinification

Vendanges mécaniques mi-septembre sur la parcelle “Grand Carignan Vieilles Vignes”. Macération pelliculaire à température contrôlée et fermentation alcoolique en cuve pendant 3 semaines avec remontages réguliers pour une extraction lente. Soutirage de la partie liquide pour la fermentation malolactique puis mit dans les foudres de chêne avant la mise en bouteille. 

Récompenses

MEDAILLE D'OR – Concours International de Lyon – 2021
MEDAILLE D'ARGENT – Concours Prix + Plaisir Bettane & Desseauve – 2021
1 ETOILE * – Guide Hachette des Vins 2022

Nos autres vins