Gris de Gris 2021

7,90 

Ce rosé Gris de Gris élaboré en rosé dit de “saigné” est frais et subtil dû au climat de l’année, nuits fraîches et journées chaudes rafraîchies par les vents du Languedoc. Le millésime 2021 de la cuvée “Les Grenaches” apportera des notes fruitées et acidulées de baies rouges comme la groseille. Un parfait équilibre entre rondeur et légèreté.

Fiche technique – Gris de Gris 2021

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Poids 1 kg
Couleur

Rosé

Appellation

IGP Côteaux d'Ensérune

Certification

HVE (Haute Valeur Environnementale)

Cépages

Grenache Gris

Degré d'alcool

13%

Dégustation

Une belle couleur pâle et rose. Un nez intense de fruits rouges et des notes florales. Une bouche ample et fraîche avec une aromatique fruitée.

Température de service

8-10°C pour apprécier la trame aromatique.

Accords mets & vins

Idéal pour un repas autour de plats aux épices douces et à base de légumes, des poissons au four (daurade au fenouil) ou au grill (rouget). Il sublimera les saveurs de la cuisine méditerranéenne (daube, ratatouille) et apportera sa fraîcheur aux apéritifs autour de tapas. 

Vinification

Vendanges mécaniques début septembre en fin de nuit pour garder la fraîcheur des baies indispensables pour la préservation des arômes et à l’obtention d’une couleur pâle avec une macération à froid pendant quelques heures. Le jus est ensuite soutiré et séparé des particules de la baies pour commencer la fermentation alcoolique, cette méthode se nomme “rosé de saignée”. Une fois terminé, nous séparerons le vin clair des lies avant de le mettre en bouteille.

Récompenses

MEDAILLE D'ARGENT – Concours Vinalies Mondial du Rosé – 2022
MEDAILLE D'OR – Concours International de Lyon – 2022
MEDAILLE D'OR – Concours Prix + Plaisir Bettane & Desseauve – 2022