Avec les enjeux environnementaux qui pointent à l’horizon et les incidences des changements climatiques, une nouvelle alternative pointe le bout de son nez ! Au Domaine de Soustres, des petites recrues prometteuses viennent tout juste d’arriver. Après avoir joué au jeu du mystère, il est temps de lever le voile…    Voilà donc des variétés résistantes, prêtes à produire des vins top qualité tout en réduisant l’utilisation des traitements, en maîtrisant les besoins hydriques et aussi les degrés alcooliques. Une vraie révolution pour les papilles et la planète !

3159-2-12 B, le Chardonnay du Sud  

Alors, avez-vous trouvé la réponse ? Ce n’est ni un animal ni un robot, mais une liane un peu spéciale ! Au domaine, on cultive deux de ces petites merveilles, toutes deux issues des variétés résistantes. L’une d’elles, la 3159-2-12 B, descend directement du Chasan.   On l’appelle même le « Chardonnay méditerranéen », et croyez-nous, elle n’a rien à envier aux grands classiques ! Ses vins sont amples, équilibrés et élégants, parfaits pour les terroirs du Sud. En plus, elle allie finesse aromatique et super pouvoirs anti-maladies. Bref, une vraie star qui offre une alternative tout à fait sérieuse aux cépages traditionnels. 

les variétés Bouquet : l’héritage d’un visionnaire  

3159-2-12 B ? C’est une super plante née des recherches d’Alain Bouquet, un génie montpelliérain de l’INRA. Ses créations, les variétés Bouquet, sont des super- héroïnes du vignoble ! Elles ont la capacité de repousser les maladies tout en gardant presque tout ce qui fait la magie du vin : le génome Vitis vinifera (le cœur du raisin classique). Résultat ? Des vins de super qualité avec très peu de produits chimiques ! Ces petits prodiges, développés depuis plus de 15 ans en Occitanie, sont sur le point de recevoir leur badge officiel d’excellence. Alors, à quand la prochaine cuvée ?   

Nom de code : bientôt dévoilé !   

Pour que nos super-plantes soient adoptées, elles ont besoin d’un nom digne de leur grandeur ! Un nom qui raconte leur histoire, leur qualité, et la promesse d’un avenir éclatant. Et devinez quoi ? Aves tous les professionnels participants à « l’expérience » on nous a confié la mission secrète de trouver ces noms !  

Alors, quel sera le futur de notre héroïne 3159-2-12 B ? Suspense… Nous le découvrirons très bientôt. À suivre…