Gris de Gris 2024
8,70 €
Ce millésime 2024 de Gris de Gris est un rosé de “saigné” très aromatique et puissant.
La récolte du grenache gris à parfaite maturité et sa vinification a basse température lui confère une aromatique et une fraîcheur remarquables. Les arômes de baies rouges acidulées, groseille et grenade, sont marqués.
Ce vin exprime un parfait équilibre entre force et fraîcheur !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Rosé |
| Cépages | Grenache Gris |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Millésime | 2024 |
| Récompenses | Concours Terre de Vins 2025 – médaille d'Argent |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Certification | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Dégustation | Une belle couleur rose pâle. Un nez acidulé intense de bonbons anglais. Une bouche ample et fraîche avec une aromatique fruitée. Assurément un rosé d'été frais et facile à déguster à tout moment de l'apéritif au dessert. |
| Température de service | 8-10°C pour apprécier la trame aromatique. |
| Accords mets & vins | Idéal pour un repas autour de plats aux épices douces et à base de légumes, des poissons au four (daurade au fenouil) ou au grill (rouget). Il sublimera les saveurs de la cuisine méditerranéenne (daube, ratatouille) et apportera sa fraîcheur aux apéritifs autour de tapas. |
| Vinification | Vendanges mécaniques début septembre en fin de nuit pour garder la fraîcheur des baies indispensables pour la préservation des arômes et à l’obtention d’une couleur pâle avec une macération à froid pendant quelques heures. Le jus est ensuite soutiré et séparé des particules de la baies pour commencer la fermentation alcoolique, cette méthode se nomme “rosé de saignée”. Une fois terminé, nous séparerons le vin clair des lies avant de le mettre en bouteille. |
