LINIUM ROUGE 2022
13,20 €
Le millésime 2022 est le 2ème de la Cuvée Linium, cuvée avec élevage sous bois. Alliance des arômes intenses de fruit du Grenache Noir (85%) et des tanins rustiques du Carignan Noir (15%) assouplis par la tempérance des vieilles vignes.
Finement boisé lors de son élevage, c’est un vin fruité, complexe et rond, avec une bouche soyeuse et des tanins fondus fidèle à la signature du Domaine de Soustres.
Ce vin a obtenu une MEDAILLE D’OR au Concours Général Agricole 2024
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Millésime | 2022 |
| Récompenses | Médaille d'Or – Concours Général Agricole 2024 |
| Certification | HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) |
| Cépages | Carignan, Grenache Noir |
| Degré d'alcool | 15% |
| Dégustation | Une belle couleur rubis profond et brillante. Un nez intense autour des fruits noirs et de notes boisées. Une bouche charnue, des tanins soupes sans oublier les arômes intenses de fruits du Grenache Noir et de notes fumées. |
| Température de service | 18-19°C pour apprécier la trame aromatique. |
| Accords mets & vins | Idéal pour des charcuteries légèrement fumées, en plat avec des viandes en sauce (coq au vin), daubes provençales, viandes rouges (côte de bœuf) accompagner d'un gratin dauphinois. Avec des fromages affinés (chèvre, saint nectaire). |
| Vinification | Vendanges mécaniques fin septembre, macération pelliculaire à température contrôlée dans le but de préserver la caractère fruité du cépage. Une fois la fermentation terminée, l'élevage du vin peut commencer avec une macération de bois de chêne français œnologiques sélectionnés, pendant 6 mois. |
| Garde | 9 ans. |
