Blanc de Gris 2021
8,80 €
Le millésime 2021 du Blanc de Gris cuvée “Les Grenaches” offre une palette aromatique propre au cépage Grenache Gris grâce à nos terroirs et au climat rafraîchi par les vents du Languedoc. Ce vin blanc réveillera vos papilles avec sa vivacité et sa minéralité. La fin de bouche très rafraîchissante s’exprime sur des notes salines et citronnée.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Certification | HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) |
| Cépages | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 13% |
| Dégustation | Une robe jeune pâle aux reflets verts. Un nez fin s'exprimant sur des notes florales. Une bouche vive et minérale, finale saline avec des notes expressives de citron vert. |
| Température de service | 8-10°C pour apprécier la trame aromatique. |
| Accords mets & vins | A accompagner avec des poissons à chair blanche et viande blanche (veau, volaille). Sa fraîcheur conviendra aux salades d’été et aux fromages de chèvre ou de brebis. Idéal pour l’apéritif. |
| Vinification | La vendange mécanique a commencé début septembre en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des baies. Macération très courte à basse température pour permettre une extraction des arômes sans transfert des particules de couleur. Fermentation alcoolique dure environ 10 jours avant d’être soutiré et mis en bouteille. |
