Blanc de Gris 2021

8,40 

Le millésime 2021 du Blanc de Gris cuvée “Les Grenaches” offre une palette aromatique propre au cépage Grenache Gris grâce à nos terroirs et au climat rafraîchi par les vents du Languedoc. Ce vin blanc réveillera vos papilles avec sa vivacité et sa trame aromatique accès principalement sur les fruits à chair blanche, un équilibre entre fraîcheur et puissance.

Fiche technique – Blanc de Gris 2021

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Poids 1 kg
Couleur

Blanc

Appellation

IGP Côteaux d'Ensérune

Certification

HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3)

Cépages

Grenache Gris

Degré d'alcool

13%

Dégustation

Une pâle aux reflets verts. Un nez fin et parfumé sur des notes de pêche blanche. Une bouche douce et fraîche, finale sapide et minérale.

Température de service

8-10°C pour apprécier la trame aromatique. 

Accords mets & vins

A accompagner avec des poissons à chair blanche et viande blanche (veau, volaille).  Sa fraîcheur conviendra aux salades d’été et aux fromages de chèvre ou de brebis. Idéal pour l’apéritif.

Vinification

La vendange mécanique a commencé début septembre en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des baies. Macération très courte à basse température pour permettre une extraction des arômes sans transfert des particules de couleur. Fermentation alcoolique dure environ 10 jours avant d’être soutiré et mis en bouteille.