Blanc de Gris 2021
8,80 €
Le millésime 2021 du Blanc de Gris cuvée “Les Grenaches” offre une palette aromatique propre au cépage Grenache Gris grâce à nos terroirs et au climat rafraîchi par les vents du Languedoc. Ce vin blanc réveillera vos papilles avec sa vivacité et sa trame aromatique accès principalement sur les fruits à chair blanche, un équilibre entre fraîcheur et puissance.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Certification | HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) |
| Cépages | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 13% |
| Dégustation | Une pâle aux reflets verts. Un nez fin et parfumé sur des notes de pêche blanche. Une bouche douce et fraîche, finale sapide et minérale. |
| Température de service | 8-10°C pour apprécier la trame aromatique. |
| Accords mets & vins | A accompagner avec des poissons à chair blanche et viande blanche (veau, volaille). Sa fraîcheur conviendra aux salades d’été et aux fromages de chèvre ou de brebis. Idéal pour l’apéritif. |
| Vinification | La vendange mécanique a commencé début septembre en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des baies. Macération très courte à basse température pour permettre une extraction des arômes sans transfert des particules de couleur. Fermentation alcoolique dure environ 10 jours avant d’être soutiré et mis en bouteille. |
