Blanc de Gris 2020
8,80 €
Le millésime 2020 du Blanc de Gris cuvée “Les Grenaches” ravira les amateurs de vins vifs assagis par quelques mois passés en cave, avec une belle minéralité, des arômes d’agrume (citron vert) ainsi qu’une pointe de salinité. Son caractère est dû au cépage Grenache Gris combiné avec le terroir des Coteaux d’Ensérune, marqué par des sols légers et un climat rafraîchi l’été par les vents marins et de terre. Ce vin blanc frais réveillera vos papilles !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Cépages | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Certification | HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) |
| Dégustation | Un jaune pâle aux reflets verts. Un nez léger s'exprimant sur des notes florales. Une bouche fraîche avec des arômes de citron vert, saline et minérale. |
| Température de service | 8-10°C |
| Accords mets & vins | Il accompagne parfaitement les coquillages (huîtres en particulier), les crustacés et les poissons crus (tartare) ou cuits (grillés, au four). Sa fraîcheur conviendra aux salades d’été et aux fromages de chèvre et de brebis. A l'apéritif pour les amateurs de blancs minéraux et salins. |
| Vinification | La vendange mécanique a commencé début septembre en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des baies. Macération très courte à basse température pour permettre une extraction des arômes sans transfert des particules de couleur. Fermentation alcoolique dure environ 10 jours avant d’être soutiré et mis en bouteille. |
