Blanc de Gris 2022
8,80 €
Le millésime 2022 du Blanc de Gris cuvée “Les Grenaches” offre une palette aromatique plus riche que le 2021, moins sur les agrumes et plus sur les fruits à chaire blanche. Toujours très frais, il est marqué par une vivacité et une minéralité moins marquée que les précédents millésimes. C’est un Blanc de Gris plus « polyvalent » que ces prédécesseurs pouvant aller aussi bien sur un apéritif, un plateau de coquillages, une salade fraîche d’été qu’un poisson ou une viande blanche.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Appellation | IGP Côteaux d'Ensérune |
| Certification | HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) |
| Cépages | Grenache Gris |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Dégustation | Un robe jaune pâle aux reflets dorés. Un nez expressif sur des notes fruits à chaire blanche. Une bouche aromatique et fraîche. Le millésime 2022, est marqué par un climat plus constant et chaud que les millésimes précédents ayant permis au grenache gris de plus s'exprimer sur le fruit. Un vin blanc expressif, fin et fruité et toujours aussi frais. |
| Température de service | 8-10°C pour apprécier la trame aromatique. |
| Accords mets & vins | Le millésime 2022 est encore plus "polyvalent" que les millésimes précédents. Idéal dès l'apéritif, il accompagnera les entrées fraîches de l'été, les coquillages, les poissons au grill et les viandes blanches (veau, volaille). Sa fraîcheur conviendra aux fromages de chèvre ou de brebis. |
| Vinification | La vendange mécanique a commencé début septembre en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des baies. Macération très courte à basse température pour permettre une extraction des arômes sans transfert des particules de couleur. Fermentation alcoolique dure environ 10 jours avant d’être soutiré et mis en bouteille. |
