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Au cœur des assemblages ! 

 Le millésime 2021 des cuvées « Les Grenaches » et « Les parcelles » va bientôt être mis en bouteille alors que la nouvelle cuvée « Linium » est en cours d’élevage. Nous vous proposons, au travers de cet article de voyager au cœur des assemblages.  L’assemblage, une recherche d’équilibre et de d’harmonie L’assemblage est une étape importante de l’élaboration des […]