Nos actualités
Une nouvelle génération de vignes prête à conquérir nos verres
Des vignes super-héros débarquent dans nos verres ! Moins de traitements, plus de goût, et une résistance à toute épreuve : ces nouveaux cépages ont tout pour plaire. Au Domaine de Soustres, une petite star du vignoble fait déjà parler d’elle… Et si l’avenir du vin était en train de germer ?
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La résistance s’organise !
Voilà un bien curieux titre !
En lisant cet article rédigé en mode « Star Wars » vous en apprendrez plus sur la guerre contre les maladies de la vigne et l’expérimentation qui sera menée au Domaine de Soustres en matière de culture de nouvelles variétés de vigne dites « résistantes ». D’autres épisodes sot à venir. Suivez les !
La Vinia’Soustres #3
L’année file à grande vitesse ! Depuis quelques semaines, il y a de plus en plus de mouvements au domaine… Il est temps de vous en parler ! LE CONTRÔLE DES MATURITÉS ! Elle est cruciale dans le monde du vin. C’est lors de cette période que l’on assiste à une accumulation des anthocyanes (colorants […]
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La Vinia’ Soustres #2
ON PARLE DE FLORAISON ! Entre fin mai et début juin, c’est la floraison ! Elle marque une étape cruciale dans le cycle de vie de la vigne ! Elle se produit généralement après l’apparition des feuilles et est déclenchée par des conditions météorologiques favorables, telles que des températures plus élevées et une exposition […]
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La Vinia’ Soustres #1
LES PROCHAINES ÉTAPES DE LA VIGNE, C’EST QUOI ? Le printemps arrive à grands pas, cette période est très importante pour les viticulteurs, car elle marque la fin de sa période de dormance. Après un long sommeil de plusieurs mois, la vigne se réactive. La sève se remet à circuler, remonte des racines aux bourgeons, […]
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Ça y est, la taille a commencé…
LA TAILLE, ça vous intéresse ? Depuis quelques jours, Franck, notre régisseur, assisté par Antonio, a commencé la taille de nos vignes. C’est une période primordiale pour le vigneron. Elle va nous permettre de réguler la quantité de raisin par souche. Nous taillons généralement jusqu’à mars durant la période de dormance de la vigne. D’ailleurs, elle […]
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L’art de lancer les Vendanges
La maturité bat son plein A la fin du mois du juillet, la véraison de nos raisins venait de commencer. Aujourd’hui seulement quelques courtes semaines après, la maturité du raisin arrive à son terme. Cela annonce le lancement des vendanges ! Encore un petit peu de patience quand même… Avant de débuter les vendanges, toute […]
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La véraison de nos raisins
Nos raisins se transforment La vigne taillée entre le mois de janvier et mars, va se réveiller de son repos hivernal petit à petit. Ce phénomène s’observe par le développement des organes herbacés comme les rameaux, les feuilles et les grappes vertes. Une fois que tous ces organes auront fini leur croissance, toute la sève […]
Lire plusPour visiter notre site, vous devez avoir l’âge légal pour consommer de l’alcool dans votre pays de résidence.